2005年07月19日
ポテサラパン
久しぶりの成形パンです＼（＾ ＾）／
もんぶらんさんのツナポテトパンがおいしそうだったので、
参考にさせていただきました～♪
ありがとうございます(*^^)/
ホシノ天然酵母を使ったので生地がふっくらおいしいです。
ポテサラがちょっと少なめだったのが、残念～。
次回はたっぷり入れよ。
たくさん作ったので・・・
二次発酵まですませた生地を冷凍保存することにしました。
ゆでたまごさんのブログを見て、冷凍できることを知りました♪
ありがとうございまーす(*＾-°)v
明日の朝食にはまた、焼きたてを味わえます～！
ポテサラパンのレシピ・・・
強力粉 ２２０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
発酵バター ２５ｇ
水 ８０ｇ
卵 ３０ｇ
砂糖 １６ｇ
塩 ３ｇ
ホシノ天然酵母生種 ２６ｇ
ポテトサラダ（じゃがいも・ベーコン・コーン・マヨネーズ） 適量
①材料を入れ、天然酵母生地づくりコースで４時間後、一次発酵までおまかせ♪
②生地を１６等分にし、ガス抜き・丸めて１０分ベンチタイム。
③生地を平たくし、ポテトサラダを詰めて丸め、２倍の大きさになるまで二次発酵。
④キッチンハサミで切り込みを入れ、１７０℃のオーブンで１５分焼く。
⑤パセリをふってできあがり。
薄力粉 ３０ｇ
発酵バター ２５ｇ
水 ８０ｇ
卵 ３０ｇ
砂糖 １６ｇ
塩 ３ｇ
ホシノ天然酵母生種 ２６ｇ
ポテトサラダ（じゃがいも・ベーコン・コーン・マヨネーズ） 適量
①材料を入れ、天然酵母生地づくりコースで４時間後、一次発酵までおまかせ♪
②生地を１６等分にし、ガス抜き・丸めて１０分ベンチタイム。
③生地を平たくし、ポテトサラダを詰めて丸め、２倍の大きさになるまで二次発酵。
④キッチンハサミで切り込みを入れ、１７０℃のオーブンで１５分焼く。
⑤パセリをふってできあがり。
この記事へのコメント
こんばんは(〃⌒ー⌒〃)
相変わらず、美味しそうなパンばかり♪
私は、腰を痛めてしまい、やっと復活ですが、まだ痛みがあるものの、フツーの生活が昨日から出来るようになりました。
なかなか成形パンが作れなかったので、身体がウズウズとしてきました。
もうちょっと調子がよくなったら、いろいろと作りたいなぁぁぁと思っている ゆでたまごでした♪
ちゃんちゃん♪
相変わらず、美味しそうなパンばかり♪
私は、腰を痛めてしまい、やっと復活ですが、まだ痛みがあるものの、フツーの生活が昨日から出来るようになりました。
なかなか成形パンが作れなかったので、身体がウズウズとしてきました。
もうちょっと調子がよくなったら、いろいろと作りたいなぁぁぁと思っている ゆでたまごでした♪
ちゃんちゃん♪
Posted by ゆでたまご at 2005年07月20日 21:18
ゆでたまごさん、こんばんは☆
腰の調子はもう良くなったんでしょうか？
無理しないでくださいね～(=^_^=)
私ももっと成形パンを作って、もっと上達したいです☆
おいしいパン焼いていきましょうね～♪♪
腰の調子はもう良くなったんでしょうか？
無理しないでくださいね～(=^_^=)
私ももっと成形パンを作って、もっと上達したいです☆
おいしいパン焼いていきましょうね～♪♪
Posted by mayu at 2005年07月21日 23:58
おいしそうー。
冷凍保存すると焼きたてが食べられるのはいいですねー。
成形パンって焼きたてはたまらなく美味しいし♪
パセリを振っているところがまたまた食欲そそられますね。
お店で売れそう！
冷凍保存すると焼きたてが食べられるのはいいですねー。
成形パンって焼きたてはたまらなく美味しいし♪
パセリを振っているところがまたまた食欲そそられますね。
お店で売れそう！
Posted by もんぶらん at 2005年07月22日 09:18
こんばんは(^ー^* )
売れそうだなんて☆うれしいです。
でもアップで撮ってごまかしてるところあります（笑）
売れそうだなんて☆うれしいです。
でもアップで撮ってごまかしてるところあります（笑）
Posted by mayu at 2005年07月25日 22:49
ドライイーストで焼く
