2005年04月15日
全粒粉パン
全粒粉をもらったので、さっそくつくってみました。
いつもの強力粉の１割を全粒粉にしてみたんですが、
多少色がついたぐらいで、
期待していた粒々の食感はあまりなかったです・・・。
次回は3割ぐらい入れてみようかな？
全粒粉パンのレシピ・・・
水 200ｍｌ
天然酵母生種 26ｇ
強力粉 270ｇ
全粒粉 30ｇ
砂糖 16ｇ
塩 5ｇ
天然酵母コースで焼きました。
天然酵母生種 26ｇ
強力粉 270ｇ
全粒粉 30ｇ
砂糖 16ｇ
塩 5ｇ
天然酵母コースで焼きました。
この記事へのコメント
全粒粉パン大好きですっ♪
私もパン教室通って習得したのに
あんまり自宅では作れてませーーん。。。
でもmayuさんので勉強させてもーて
また始めようかなぁ～
あー、おいしそうぉおおお～～!!（●＾o＾●）
私もパン教室通って習得したのに
あんまり自宅では作れてませーーん。。。
でもmayuさんので勉強させてもーて
また始めようかなぁ～
あー、おいしそうぉおおお～～!!（●＾o＾●）
Posted by ハイジ at 2005年04月15日 00:13
ハイジさんはじめまして♪
パン教室に通ってたんですか～。
いいですね～ヾ(〃^∇^)ﾉ
私は独学（？）というか、
自分でなんとかやっているので勉強になるかどうか。。。
全粒粉って身体によさそ～で、
おいしいし、いいですよね♪
もっとおいしくできるよう試行錯誤中です☆ミ
パン教室に通ってたんですか～。
いいですね～ヾ(〃^∇^)ﾉ
私は独学（？）というか、
自分でなんとかやっているので勉強になるかどうか。。。
全粒粉って身体によさそ～で、
おいしいし、いいですよね♪
もっとおいしくできるよう試行錯誤中です☆ミ
Posted by mayu at 2005年04月16日 00:14
ドライイーストで焼く
