ロールパン２種
過ぎ去った台風のせいか、今日は涼しい～
ひっっさしぶりに成形パン
家にあった材料で２種類のロールパンを作りました。
クリームチーズ＆チョコチップ と ベーコンとチーズと粒マスタード
の組み合わせです。
どっちもうまうま 彼にも好評でした。
今の季節はパン作りに適してるかもしれないですね～。
夏は過発酵させちゃったり・・・ 冬はなかなか発酵しないし・・・
秋は涼しくて作りやすいかも。
夏はほとんどパン作りしなかったけど、
これからまたマイペースですがいろいろ作りたいなぁと思っています。
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ロールパンのレシピ・・・
強力粉 ３００ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ５ｇ
水 １８０ｇ
バター １５ｇ
ドライイースト ３ｇ
コネはやっぱりホームベーカリーで
①材料をパンケースに入れ、クッキー・パスタ生地コースを２回。
②ラップをかぶせ、２倍の大きさになるまで１次発酵。
③生地を２等分して丸め、ベンチタイム１０分。
④生地をのばし、具をちらし丸め、６等分。
⑤アルミカップにのせ、ラップをかけて２倍の大きさになるまで２次発酵。
⑥１８０℃のオーブンで１５分焼く。
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