レーズンカスタード

久しぶりに甘いおやつのパンを
成形でねじってみたんですが、これがあまりうまくいかず(￣○￣；)
ふつーに具を包めばよかったなと思いました。
具がはみでて食べづらいこと以外はおいしくてでした♪


レーズンカスタードのレシピ・・・

強力粉　３００ｇ
いちご酵母パン種　１２０ｇ
水　１６０ｇ
バター　２０ｇ
塩　５ｇ
砂糖　２０ｇ

カスタードはあらかじめ作って冷やしておきます。レシピはこちらを参考にしました。

①材料をパンケースに入れ、クッキー・パスタ生地コースを２回。

②生種コースで２倍の大きさになるまで１次発酵。
③生地を取り出し、８等分。楕円形に丸めてベンチタイム３０分。
④生地を伸ばして、レーズンとカスタード（※１）をのせる。
写真はチョコチップです
⑤具を包んで、とじる。

⑥生地を２ｃｍほど残してたて真ん中に切り込みを入れ、具が上に向くようにねじる。

⑦２倍の大きさになるまで２次発酵。
⑧１８０℃のオーブンで２５分焼く。