ホームベーカリーでパン焼き。:バゲット

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2006年05月29日

バゲット

いちご酵母で中種を作っていたのですが、これで最後になりました。
かけついで行こうかと思ったのですが、
ちゃんと管理できないかも？と思い、今回で使いきりました。
もうちょっと慣れたら、ちゃんとかけ継ぎして、いつでもおいしい天然酵母パンが焼けるようにしたいな

いちごのエキスはまだあるので、早いうちにまた中種作りしようおすまし

フランスパンは・・・作るたびにだんだん良くなってるかな～キラキラ　

でももっとおいしくできるようになりたいなぁ

いちご酵母でバゲットのレシピ・・・

２本分

フランスパン専用粉　３００ｇ
パン種　１２０ｇ
モルトパウダー　２ｇ弱
塩　５ｇ
水　１６０ｃｃ

Posted by mayu at 22:06│レシピブログ│こめんと(3)│とらば(0) │自家製酵母

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この記事へのコメント

こんばんわ。はじめてコメントさせてもらいます☆
すばらしい出来具合～！！美味しそう～。
私もいつかはバゲットを！が目標です。
まだまだ先のことですが・・・(^^;)

Posted by mimi at 2006年05月30日 02:02

早速遊びにきちゃいました≧▽≦
mayuさんのパンを見るだびに、『お店だしてぇ～！』って思います＾＾
だって、やっぱり食べてみたいんですもの　笑
しかも、ここだけの話、にゃんこはmayuさんのパン作りに憧れてHB買っちゃったんです♪ビックリな事に、オーブンまで同じ(これは偶然でした　笑）
それなのに、にゃんこは何も作れない・・・。
宝の持ち腐れかニャ～笑
mayuさんを見習いたいです！！

Posted by にゃんこ at 2006年05月30日 14:46

mimiさん♪

こんにちは！
コメントありがとうございます☆
最近作った酵母ではハード系のパンがよくあうのでフランスパン作りにはまっています。
ここには載せてない失敗もあったりするのですがヾ(´▽｀;)ゝ

にゃんこさん♪

コメントありがとうございます☆
ブログを見てくれてHBを買ったんですか～！
すご～くうれしいです♪☆＼(^０^＼) ♪(／^-^)／☆♪
いろんなパン焼いてますか～？
おいしいパンが焼けたら是非教えてください♪
また遊びにいきますね～

Posted by mayu at 2006年05月31日 11:15